芋头烧牛柳

1.将牛肉切成小块。芋头去皮切滚刀块。

2.勺内加色拉油烧六成热，下入牛肉块炸透捞出

3.再将芋头入油炸黄捞出

4.勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油、鲜汤、白糖，下入牛肉用小火烧至七成熟烂时，下入芋头块、精盐烧透入味，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺装盘即成