鸡汁脆笋腊鸭

1.腊鸭腿：放入开水中烫五分钟左右，充分洗净，切成块状。

2.烧开水后，放入鸡汁脆笋煮2-3min.烫后仍然很脆，若是久炒，口感欠佳。

3.放油，放入姜和蒜，小炒放入辣椒(二种)后腊鸭爆炒，炒出香味后倒入鸡汁脆笋，爆炒半分钟后放入少量水，最后撒葱。