鱼香鸡丝

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  1.把鸡胸肉切丝。
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  2.用蛋清·料酒·淀粉·加少许盐把肉丝抓匀，腌制10分钟。
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  3.姜·洋葱·胡萝卜·木耳·切丝待用。
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  4.适量酱油，老抽，醋，料酒，盐，白糖，鸡精，水，加一些淀粉调成汤汁备用。
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  5.锅内放油，入姜丝，鸡丝煸炒，等鸡丝颜色变白。
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  6.放入洋葱，胡萝卜和木耳丝。
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  7.倒入调好的汤汁继续翻炒。
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  8.等汤汁变浓即可出锅了。

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