芦笋炒虾仁

• 
  1.原料图
• 
  2.虾仁挑去虾线洗净，放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。
• 
  3.芦笋洗净切段，胡萝卜切片备用。
• 
  4.中火烧热锅中油，烧至6成热时，放入姜片，煸香。
• 
  5.放入虾仁滑炒至熟。
• 
  6.放入料酒去腥，捞出沥干油分待用
• 
  7.锅中热油放入芦笋，胡萝卜翻炒3分钟。
• 
  8.放入炒熟的虾仁合炒。
• 
  9.放入盐、味精拌均匀。

小窍门&温馨提示