红烧小黄花

1.小黄鱼整理干净，姜切片、葱取葱白；

2.锅中放适量油，鱼入锅大火煎30秒，翻面，继续30秒，如果鱼多的话，可以分开煎

3.煎好的鱼，全部入锅，放姜片、葱白、老抽、盐、白糖、料酒；

4.盖上锅盖，煮开之后继续煮2分钟，尝一下咸淡，不够再放些盐，将汤汁适当浇在鱼身上，收汁即可