风味豆豉淮山药的做法步骤
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1.淮山药洗净切段上蒸锅蒸熟。
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2.淮山药洗净切段上蒸锅蒸熟。
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3.大蒜切末,干辣椒剪碎。
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4.起油锅,爆香蒜末。
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5.加入辣椒炒香。
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6.加入肉糜炒到变色。
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7.加入黑木耳翻炒。
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8.加入淮山药。
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9.加入风味豆豉、盐、剁椒碎。
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10.加水煮20分钟即可。
小窍门&温馨提示
1.豆豉有咸味的,所有盐的用量要慎重。
2.这道菜的口感偏辣,吃不了辣味的亲们请自行酌减干辣椒和剁椒的量。
3.淮山药比较细,生的时候去皮较困难,蒸熟了再去皮就简单多了,而且也不会手痒难忍。
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