小鸡炖蘑菇

guoli1007 发布

小鸡炖蘑菇

食材明细

主料

小笨鸡1只

辅料

粉条适量
野生榛蘑适量

配料

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1.鸡肉洗净剁好
2.粉条用开水泡软
3.榛蘑也冲洗干净。
4.将鸡肉凉水下锅。
5.烧开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净。
6.锅内放少许油，放入冰糖慢慢加热至熔化
7.待冰糖微微变红之后，放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦。
8.加入料酒和酱油翻炒均匀。
9.填汤没过鸡块，再把鸡爪子放进去。
10.加入胡椒粉和大料。
11.再加入姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖半小时。
12.放入榛蘑再炖10分钟。
13.放入泡好的粉条炖至软烂。
14.加入适量盐调味。
15.一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽。

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