腊肠炒芥蓝

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腊肠炒芥蓝

芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，芥蓝稍带点苦味，炒的时候加黄酒和糖，不仅可以去苦味，而且成菜还有一种特殊的酒香味

食材明细

主料

辅料

姜适量

配料

绍酒适量
盐适量
糖适量

腊肠炒芥蓝的做法步骤

1.主材料
2.1、腊肠上笼蒸
3.2、芥蓝择好洗净
4.3、蒸好的腊肠切成薄片
5.4、姜块拍扁后剁成末
6.5、热锅下油，小火爆香姜末
7.6、加腊肠，炒出油份
8.7、下芥蓝翻炒，沿锅边撒些绍酒，芥蓝颜色变青绿后加盐、糖调味就可以出锅了
9.成品图

分类：热菜家常菜

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