腊鸭腿焖毛豆

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  1.鸭腿、毛豆洗净，鸭腿切块，姜切丝，干辣椒切碎
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  2.鸭块放入炒锅中小火慢炒同时放姜丝和八角一起炒，待香味出来后放料酒和老抽再小炒一会
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  3.炒一会，上色了放少量的盐（鸭腿是盐的）
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  4.倒入待用的青毛豆，翻炒一会
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  5.加两碗清水，大火烧天改小火慢焖20分钟，中途翻炒几下
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  6.放上一勺鸡精大火收汁，炒几下，可以出锅了

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