麻婆豆腐

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麻婆豆腐

这个麻婆豆腐的方子是参照老杨的，第一次做的太咸太辣，今天减少了辣椒和盐，做的很合口味。

食材明细

主料

豆腐适量

辅料

配料

麻婆豆腐的做法步骤

1.豆腐切块放盐水里浸泡一会。
2.肉末加料酒腌制一会。
3.锅烧热，放油，把辣椒和花椒炸出香味，捞出花椒、辣椒备用。
4.锅里放入姜末葱末，炒香，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5.放入肉末，白糖一勺炒到肉末发白。
6.豆腐放进去兑水和豆腐齐平，放入一勺生抽，一小勺盐。大火煮开，小火闷10分钟入味。
7.大火收汁，勾芡。
8.出锅撒点香菜末和炸好的花椒辣椒即可。

分类：热菜家常菜

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