茄子炒年糕的做法步骤
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1.茄子切成条，准备年糕，肉丝，葱段
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2.锅里下猪油，融化，油比平时炒菜稍多一点为好
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3.下肉丝煸炒至金黄色
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4.下茄子翻炒
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5.下2勺料酒，翻炒
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6.下入年糕，下1勺盐，继续翻炒至年糕软软的
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7.下葱段翻炒
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8.加半勺鸡精即可出锅
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9.上桌
小窍门&温馨提示
1.年糕是菜场切好片买来的，也可买整条随意切什么形状
2.因为不加更多的配料，所以用猪油炒更能体现茄子和葱的香味～
3.这道炒年糕也可以加点生抽提鲜，我是希望孩子少吃酱油，所以没放
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菜谱
