红烧肉炖莴笋

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  1.带皮五花肉切成2厘米大小的块。
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  2.莴笋3根，要是大的莴笋的话，估计一根就够了。
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  3.莴笋去皮。
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  4.去皮莴笋滚刀切成快备用。
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  5.冷油放入冰糖，小火。
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  6.小火继续慢慢炒到冰糖融化
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  7.冰糖完全融化至褐色时即可放入五花肉
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  8.放入五花肉快速翻炒，改中火。
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  9.已经上色的五花肉。
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  10.放花椒大料和姜片继续翻炒6-8分钟，煸出肥肉里面的油份。
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  11.放一勺老抽在炒1分钟。
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  12.放冷水和香叶桂皮山楂干一大勺盐烧开。
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  13.烧开后换砂锅炖，在砂锅里再次烧开后放一大勺米醋。
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  14.砂锅炖35分钟后放入莴笋炖78分钟，大火水淀粉收一下汁即可。
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  15.装盘端上桌很有胃口吧！

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