韧脆适中的香辣鸡胗

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  1.准备好鸡胗和青椒。
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  2.把葱切碎，蒜切片，姜切丝。
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  3.青椒洗净切成块。
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  4.鸡胗洗净，切成十字花刀。加入料酒腌制10分钟。
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  5.切好的鸡胗在沸水中快速焯水。捞出沥干水分。
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  6.锅中注油，烧热下入泡椒煸炒。
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  7.加入葱姜蒜炒香。8
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  8.下入焯水的鸡胗翻炒均匀。
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  9.加入酱油糖料酒和盐。
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  10.快速翻炒均匀。
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  11.倒入青椒块。
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  12.翻炒均匀后加入鸡精调味即可。

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