清炒螺蛳

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  1.把买回来的螺蛳放清水里，滴上两滴油，养上半天
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  2.把姜切丝，蒜切片，干辣椒煎小段，葱煎大段
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  3.把养好的螺蛳用老虎钳夹掉螺蛳屁股
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  4.锅里烧一锅沸水，加少许的盐
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  5.倒入螺蛳烫一下，马上捞出
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  6.炒锅加适量的油，烧至7成热，倒入除葱以后外的所有配料，姜，蒜，干辣椒煸炒出香味
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  7.倒入烫过的螺蛳，翻炒几下
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  8.加适量的水
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  9.加少许的白酒
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  10.加少许的黄酒，煮1分钟
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  11.加适量的盐和味精，进行调味
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  12.最后加入葱段，翻炒下即可

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