杂菜——蚂蚁上树

• 1.粉条提前浸泡开水里泡软，虾干洗净掰两段，因为我放的是大虾干，胡箩卜切丝，小白菜和葱切段，蒜切片～
• 2.热锅下油，油要多一些，这样炒出来的粉条才好吃啊～
• 3.先下肉糜炸香～～
• 4.放入蒜和虾干爆香～～虾干一定要用油炸一下才能把虾的荤味炸出来，吃起来才香～～
• 5.再倒入胡箩卜，小白菜，粉条，葱段，我是一下全部倒入的，葱如果喜欢切葱花的也可以最后放～～
• 6.翻炒均匀～
• 7.放入盐～
• 8.倒入料酒和老抽，老抽是上色用的，我喜欢红点的，倒了3勺左右，喜欢白点的颜色可以少放老抽～～
• 9.翻炒均匀，让所有粉条都裹上色，撒点鸡精就可以出锅了～～
• 10.上桌了～～

小窍门&温馨提示