冬瓜烧肉的做法步骤
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1.枸杞，用温开水洗净，备用
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2.将姜、蒜用刀拍扁，剥去蒜皮，备用
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3.将肉清洗干净，切块
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4.坐锅，将水烧开倒入切好的肉块，焯水，捞起肉沥水
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5.坐锅，小火将锅烧热，倒入焯块，小火慢煎，把油逼出
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6.加盐、糖、黄酒，中火翻炒
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7.加酱油再翻炒，让肉上色
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8.加水，大火，加盖，烧开转中火焖约二十分钟左右
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9.将冬瓜切块，分上下两部分（上半部分我这次没用）
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10.将贴近皮的那部分先入锅，大火烧开，转中火焖十钟左右。关火
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11.装盘前撒味精，上桌前再撒上几粒枸杞点缀
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菜谱
