苦瓜香炒剁椒豆豉

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  1.1，食材
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  2.2，苦瓜洗净，切薄片，再用清水搓洗几遍；锅中水开后，放入苦瓜，并加少许盐，氽2分钟
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  3.3，沥水备用
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  4.4，炒锅中火预热，加适量油
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  5.5，油温热，放入切碎的葱蒜，转小火，煸香
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  6.6，放入豆豉、剁椒，依旧小火炒出香味
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  7.7，放入苦瓜，转中火，加少许盐、适量糖，稍加翻炒；放鸡精，翻炒均匀，即刻关火
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  8.8，装盘
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  9.9，成品

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