省油版油焖笋

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  1.鲜笋剥去外皮备用。
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  2.将鲜笋入锅内用水稍煮。
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  3.煮过的笋切段，肉切丝。
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  4.热锅冷油，下蒜头炒出香味，加入肉丝。
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  5.肉丝煸至变色。
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  6.将笋段加入锅中大火翻炒。
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  7.调入适量红烧酱油、料酒、醋、盐翻炒。
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  8.炒至笋足够入味，调入适量鸡精拌匀出锅。

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