肉末蒸蛋

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  1.原料图。
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  2.鸡蛋打散后倒入料酒，少量柠檬汁去腥。
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  3.在蛋液中加入凉开水。凉开水与蛋液的比例为1:1。加盐调味。
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  4.葱姜末放入肉沫中拌匀，料酒去腥后平铺于碗中。
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  5.将蛋液倒在肉沫上。
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  6.盖上盖或保鲜膜，上锅大火蒸熟。
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  7.蒸好后淋上少许生抽。
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  8.最后食用时淋上麻油，撒上葱花即可。

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