豉香排骨

• 1.排骨清洗干净。
• 2.用冷水焯过排骨。
• 3.焯过的排骨用清水冲去泡沫。
• 4.加生姜、葱水米醋在锅里煮熟排骨。也可加入八角、老抽在高压锅压五六分钟。
• 5.切好葱、姜，青椒。
• 6.把黑豆豉剁碎，这样炒时容易出香味。
• 7.煮熟的排骨沥干水份。
• 8.用热油把排骨炒香。略黄。盛出备用
• 9.小火把生姜葱炒香。
• 10.把豆豉放入煸出香味。
• 11.把炸香的排骨加入。
• 12.加入青椒翻炒。加点生抽，鸡精。豆豉是腌制过的，也可不放盐。
• 13.加入葱花即好了。

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