蒜子焖塘虱

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蒜子焖塘虱

食材明细

主料

塘虱两条

辅料

配料

蒜子焖塘虱的做法步骤

1.先把塘蝨剖洗幹凈後，在八九十度的熱水裡浸洗掉魚身表面的黃色粘液
2.然後斬件，調入少許鹽、生抽、料酒和生粉，腌漬十五分鐘
3.豆腐切塊備用
4.蒜子剝皮，姜切絲，青紅椒切絲
5.鍋裡下油，將腌好的塘蝨稍炸撈出
6.鍋裡留適量油，倒入蒜子、姜絲和豆鼓
7.待蒜子爆到微黃倒入塘蝨，調入適量生抽、料酒，加水剛好沒過塘蝨，中火煲十分鐘
8.倒入豆腐塊、青紅椒，調入雞精、生粉，大火收至汁濃稠即可起鍋

分类：热菜家常菜

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