青椒炒鱼块

• 
  1.鱼洗净切块后，浸在淡盐水里，能去腥，还能保持鱼肉的嫩。
• 
  2.尖椒三个。
• 
  3.切成丁。
• 
  4.鱼块控去水份。
• 
  5.锅内入油，入姜末蒜泥煸香。
• 
  6.入鱼块。
• 
  7.稍翻炒，入料酒。
• 
  8.用锅铲铲一遍防止沾底，然后入适量冷水，盖锅盖略煮。
• 
  9.汤汁煮开后，用锅铲轻推一周，入青椒块，再盖锅盖略煮收汤汁。
• 
  10.汤汁收到差不多的时候，入盐调味，入香葱用锅铲轻推拌均匀。
• 
  11.起锅装盆。

小窍门&温馨提示