土豆焖鸡的做法步骤
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1.准备鸡半只，洗净后，切大块备用
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2.鸡块加少许盐、白酒数滴抓匀备用
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3.土豆适量去皮切大块洗净淀粉后放入清水中浸泡备用
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4.平底锅中不要放油，锅热后开小火将鸡块放入煸出油
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5.鸡加入适量的老抽、生抽、干辣椒，热水没过鸡块大火煮开后转小火焖10分钟后加入土豆片继续大火煮开转小火焖10分钟后加入适量的糖、鸡精调味，开大火收汁后即可
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6.土豆焖鸡正式享用啦
小窍门&温馨提示
1、鸡块洗净后加盐、白酒数滴抓匀可去腥杀菌入味
2、鸡皮中含有油分，所以直接放入平底锅中干煸可去除鸡皮中的油分
3、鸡块6分熟时放入土豆片，以免同时放入，鸡块熟了，土豆却焖烂了
4、汤汁收至浓稠后即可出锅
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菜谱
