清蒸鲈鱼的做法步骤
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1.鲈鱼洗净，去鳞，去内脏
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2.去腥线，并码盐花椒白酒味极鲜腌制15到20分钟
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3.腌鱼时将香葱洗净，葱绿葱白切开，姜拍开，部分切片
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4.葱白和姜片铺在盘底
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5.剩下的姜切丝，葱绿用牙签拉成葱丝
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6.这个就是我给鲈鱼凹的造型，有点雷
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7.将葱姜丝均匀铺在鱼上
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8.蛤蜊干泡发
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9.将西红柿切成八块，铺在鱼身两侧
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10.空隙里塞上泡发的蛤蜊，浇上蒸鱼豉油，泡椒汁，再滴几滴白酒
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11.进锅，我用的是炒锅，比我的蒸锅大一点点
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12.大火8分钟，再焖2-3分钟
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13.揭开锅盖，香气四溢
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14.上桌，开吃
小窍门&温馨提示
加入蛤蜊是为了增加鲜味，不用放味精鸡精一类，更加健康哦，茄汁的酸甜口味也会激发鲜味，这个时代，还是越少调料越好
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菜谱
