酱烧花蛤

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  1.生姜，少许；葱，少许；蒜头，一瓣。郫县豆瓣酱，一茶匙，能吃辣的可以多放点很有劲的。
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  2.花蛤养在盐水中一天，让其吐出泥沙。
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  3.花蛤冲洗干净。
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  4.蒜拍碎切细；葱切末分两次放；生姜切片；
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  5.坐锅热油一勺左右，下蒜末姜片和葱老的爆香
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  6.下花蛤翻炒
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  7.下料酒一勺大概的
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  8.下食盐一茶匙
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  9.加凉水，大火煮开。
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  10.加少许生抽撒入葱花，即可关火。
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  11.出锅装盘

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