【鱼类】一鱼多吃——乌鱼头大骨汤

希妹儿在厦门发布

【鱼类】一鱼多吃——乌鱼头大骨汤

夏天来临，口味也变得清淡起来，买了一条乌鱼，很想吃凉拌的，但是鱼头和鱼骨又不能浪费，所以将鱼片切下后，将鱼头鱼骨炖大骨汤。一鱼两吃，冷热搭配，相当perfect！

食材明细

主料

乌鱼头一个
猪大骨两块

辅料

配料

乌鱼头大骨汤的做法步骤

1.用料酒、姜蒜末和盐腌制鱼头和鱼骨两分钟。
2.将所有素菜洗净、切好备用。
3.用清水、姜片熬制大骨汤，中火十分钟。
4.在大骨汤中加入腌好的鱼头，继续中火熬制，鱼骨易熟就晚放。
5.待鱼头熟透，加入鱼骨和豆腐、黄瓜、胡萝卜，大火煮五分钟。
6.待所有食材煮熟，将其倒入汤盆，香气喷鼻的鱼头大骨汤就出炉咯！
7.加上前一道【爽口凉拌乌鱼片】，味蕾已经蠢蠢欲动啦！

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