入口即化——台湾红烧肉方

浣熊熊发布

入口即化——台湾红烧肉方

不用炒糖色、不用过油，一样可以做出色泽红亮、入口即化的红烧肉。

食材明细

主料

五花肉适量

辅料

配料

台湾红烧肉方的做法步骤

1.取一块五花肉，切成方形，放清水中泡半天去除血水和腥味。
2.准备好蒜、冰糖、草果、大料和豆腐乳，葱切段、姜切片。
3.五花肉洗净，用刀在四边各斩两刀。
4.放入沸水中汆烫。
5.煮锅内，铺上葱段等所有配料垫底，一是为了让肉入味，二是防止粘锅。
6.豆腐乳加上适量酱油，用勺子碾碎。
7.放入汆烫好的肉方，加上腐乳酱和米酒。
8.盖上锅盖，大火烧开后改小火慢炖，
9.直到汤汁变浓即可盛出享用。加了腐乳的肉方一点也不油腻，软糯咸香、入口即化，简直是不折不扣的米饭杀手。

分类：热菜家常菜台湾美食

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