油焖茄子

• 1.茄子洗净，切滚刀
• 2.干辣椒切小段，大蒜备用
• 3.油锅烧热，加入干辣椒和大蒜炸出香味
• 4.加入茄子翻炒
• 5.稍微软点，加适量猪油翻炒
• 6.加盐和糖继续炒，炒到软
• 7.加酱油和水，盖锅盖焖一会，然后收汁出锅

小窍门&温馨提示