DIY草莓酱

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DIY草莓酱

猜谜语：一群羊来到了草地上-----打一种水果
春天来了，草莓大量上市，物美价廉，除了生吃还可以做酸甜美味的草莓酱，涂在吐司上吃起来别有一番风味。今天就来分享我的制作过程。

开篇的谜语就是今天的主角：草莓（草没）

食材明细

主料

草莓约2斤

辅料

草莓酱的做法步骤

1.白糖、压泥器、柠檬有压泥器可以缩短整个制作时间，没有压泥器也不要紧。
2.洗草莓。
3.切草莓丁。
4.加白糖搅拌草莓碎直接放进要煮制的锅中，糖量根据自己的喜好定。
5.压草莓碎成草莓汤压至细腻没有大颗粒的程度即可。没有压泥器的朋友可以略过这步，将草莓碎和白糖搅拌后多静置作用一会，出一些水之后再进行下一步。
6.煮草莓汤开大火煮至冒泡，调成中小火，期间需要经常搅拌防止粘锅。
7.草莓酱成型煮到勺子舀起的时候有费力感，就快成型了。这时候加入半个柠檬汁，不断搅拌到更加浓稠。从草莓汤到酱需要十几分钟的熬煮、搅拌。需要一点耐心吆。
8.怎么判断是不是成酱了呢？成酱最好的状态如右图，放进凉水里仍然有型，不易散的样子。当然这也不是标准答案哈。根据自己的喜好，想吃稀一点的左图也是可以的。
9.装容器如果家里人多吃的快，最简单就是凉了之后放无油无水的碗里盖保鲜膜冷藏。吃的慢就放煮过干净的玻璃容器里密封保存冷藏。

分类：自制酱料

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