山西特色肉末土豆丁西红柿卤

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山西特色肉末土豆丁西红柿卤

山西面食系列里介绍的饸饹面，就忘记给大家介绍卤料了，真不好意思，在这里补上。

食材明细

主料

煮肉末100克
土豆适量
西红柿适量

辅料

配料

肉末土豆丁西红柿卤的做法步骤

1.西红柿、土豆洗净。
2.土豆切丁，西红柿切小块。
3.肉末、葱姜蒜切末备用。
4.锅烧热放入凉油，待油温达到5成热下肉末、葱姜蒜末炒，待肉变色加料酒、醋、酱油再继续炒大约1分钟后加土豆丁、盐。
5.等将土豆丁炒软（用锅铲可以轻松地压断），加入西红柿块继续炒，同时再加少量盐和适量白糖
6.不停地翻炒，至西红柿完全融化，出锅前加入蒜末，就可盛出食用。拌面、吃米，还是蘸馒头都非常美味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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