大肚虾肉馄饨

1.准备好大虾和猪肉一块。

2.大虾取虾仁。料理机中放入猪肉，一半虾仁，加入盐、十三香、白胡椒粉、味精、生抽、蚝油、香油、蛋清、淀粉。

3.搅打成泥。

4.再加入剩下的一半虾仁。

5.轻轻打一下，让虾仁保持有颗粒感。

6.馄饨皮放入适量馅料，用勺子压一下，然后用虎口捏住收口。

7.水开下馄饨煮熟。

8.碗汁：碗中放入盐、味精、白胡椒粉、生抽、香油、香菜、紫菜、虾皮，加适量热汤把调料冲开。

9.把馄饨捞入碗里即可。

10.成品图。