干锅三菌

1.洋葱切丝炒至断生，盛入干锅垫底备用。

2.把三种菌菇分别改刀。

3.锅中下入多一点的底油，下入菌菇反复煽炒，炒至无水分，油润、干香、焦黄。（此步也可过油炸）

4.盛出备用。

5.另起锅，加入少许底油，下入五花肉片煸出油脂，下入姜蒜小米辣炒香。

6.下入三菌，加蒸鱼豉油、味精、老抽定好味，炒出香味。

7.下入香葱段。

8.盛入洋葱打底的干锅内，带酒精炉上桌即可。

9.成品图。