肉末茄饼的做法步骤
-
1.长茄子洗净斜着切厚片，猪肉洗净，搅拌成肉泥，拌入酱油调色
-
2.长茄子洗净斜着切厚片，猪肉洗净，搅拌成肉泥，拌入酱油调色然后在茄子上抹上肉泥
-
3.拍上一层地瓜粉，过油炸一遍
-
4.炸过的茄饼
-
5.锅里留下一点底油，放入青椒丁（这次用的青椒是微辣的，就不另外加红辣椒，喜欢辣的可以多放点）
-
6.放上一勺老干妈豆豉酱、略为翻炒出香味，滴入几滴鱼露，加水，加入半勺BB烧烤酱、最后加入炸好的茄饼稍稍煮一会就很好吃了
小窍门&温馨提示
1.推荐厨邦酱油，只要一点点颜色好看肉又鲜美
2.酱油鱼露还有BB烧烤酱都是咸味比较重的，味道也是十分鲜美，所以不另外放盐和味精
3.因为是家庭餐不是太讲究卖相就直接上桌了，宴客时可将茄饼直接炸熟摆盘，然后淋上酱汁也十分鲜美
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
