大煮干丝的做法步骤
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1.原料图。
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2.白干片成薄片。
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3.全部片成片后切丝。
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4.生姜切丝。
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5.开水淖下水，使干丝质感更软。
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6.淖水后沥干水分。
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7.锅中倒入清水烧开，加入姜丝，料酒。
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8.倒入干丝。大火煮开。
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9.煮好后倒入浓缩鸡汁，再煮两分钟，加盐调味。
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10.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、煮干丝时姜丝一定要多，这样口感更香。
2、煮干丝最好选择白干，质地比较软。
3、片干片的时候小心，注意不要划伤手。
4、浓缩鸡汁也可用高汤替代。
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菜谱
