红焖五花肉

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红焖五花肉

五花肉即五花三层，是猪肋排上的肉，肥瘦相间。红焖五花肉质软糯，颜色红亮、味道浓香。

食材明细

主料

五花肉适量

辅料

调料

盐适量

红焖五花肉的做法步骤

1.将五花肉洗净，浸泡出血水，反复洗净。
2.锅中放水加入五花肉，料酒、姜片、小葱结煮制无血水即可。
3.加入老汤，五花粉、生抽、红烧酱油、红曲粉、盐高压锅压制15分钟（各家高压锅不同，时间自行掌握)。
4.红焖肉凉透取出，切成片状装盘，颜色红亮、味道浓香。

分类：热菜家常菜

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