辣椒炒河虾

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辣椒炒河虾

河虾营养价值很高，蛋白质、磷、钙等含量丰富。按中药理论，它性温、味甘，具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。此菜特色:河虾壳脆肉嫩，咸甜适中，色泽红亮，汁浓入味。

食材明细

主料

河虾300克

辅料

配料

辣椒炒河虾的做法步骤

1.首先在菜市场挑选新鲜的河虾作为主料。
2.其次将买回来的河虾进行处理，大点的河虾可以直接将须和虾头去掉，小点的河虾可以不用做处理，用水反复清洗干净待用。
3.准备配料，将辣椒洗净切碎备用，将大蒜、小葱、姜一次切碎备用。
4.将锅烧干倒入适量的色拉油，待火至七八成热倒入姜丝煸炒。
5.再将辣椒倒入锅中继续煸炒。
6.趁大火将洗净的河虾倒入锅中继续煸炒，期间加入盐，继续翻炒，此时河虾逐渐变成亮红色。
7.为了味道更鲜美，可以根据个人口味加入椒盐，然后大火迅速翻炒。
8.最后装盘出锅，一道颜色亮丽、味道鲜美的辣椒炒河虾就完成了！

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐

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