干锅蛙

• 1.准备材料。
• 2.倒腌粉。
• 3.揉搓均匀，把蛙肉腌制好。
• 4.热锅下油，油量按照自己用的锅的大小，能把蛙肉淹没就行。平底锅油炸也可以，但要不停翻炒，时间也久，所以建议大家用炒锅。
• 5.油温达到220度后，下蛙肉。
• 6.炸1-2分钟，蛙肉微微焦黄就行。
• 7.把土豆和蛙肉炸到微微焦黄就行，就图片这个状态。
• 8.锅底加一点菜籽油，下入姜蒜。
• 9.姜蒜爆香后，加300g水。
• 10.下入300g底料，翻炒半分钟。
• 11.底料翻炒半分钟，下蛙肉。
• 12.下蛙肉厚煮5-8分钟，火候不同煮的时间不同，煮到汤汁浓郁的状态。
• 13.煮到汤汁浓郁后，下入洋葱鲜椒，翻炒。
• 14.翻炒到收汁，就可以出锅了。

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