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韭菜炒豆芽
bluebutterfly
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春天是生发的季节,适合多吃生发的食材,韭菜和芽类菜都是生发之物,绿豆芽因为嫩滑多汁是我家餐桌常客。今天做的醋溜韭菜豆芽,爽滑下饭,很是美味。
简单
炒
酸咸
十分钟
食材明细
主料
绿豆芽
400g
辅料
韭菜
少许
调料
蒜瓣
3 粒
食用油
少许
野葱
少许
醋
少许
生抽
少许
盐
少许
胡椒
少许
猪油
少许
韭菜炒豆芽的做法步骤
1.
绿豆芽野葱摘洗干净备用,蒜瓣切片备用。
2.
几根韭菜摘洗干净备用。
3.
锅烧热,加少许油润锅。
4.
加入食用油和少许猪油,倒入豆芽韭菜野葱蒜片一起大火颠炒十几秒。转小火沿锅边加入醋生抽,再加盐胡椒调味关火。
5.
成品图一。
6.
成品图二。
7.
成品图三。
小窍门&温馨提示
1.绿豆芽因为太嫩爱出水,一定要大火快速颠锅炒,颠几下就赶紧加醋和调料。
2.中药讲究配伍,食材也是,韭菜是纯阳食材,绿豆芽是清火的,搭配在一起最好。
3.我炒青菜喜欢加一点猪油,炒出的青菜好吃很多。
分类:
热菜
家常菜
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