豆豉鲮鱼炒苦瓜

1.苦瓜洗净后对半切开，刮去瓤，切片，加盐拌匀腌十分钟，苦瓜水倒掉，用冷水把苦瓜冲洗干净待用。

2.鲮鱼撕成块

3.热锅下一点点油，爆香姜蒜片后，爆豆豉。

4.下苦瓜炒

5.下鲮鱼翻炒，加糖调味（因为豆豉鲮鱼本身有咸味，所以这道菜可以不加盐的，当然口味重的还是可以加盐的）

6.出锅前撒红椒炒匀上碟。