葱香南瓜发面软饼

• 1.用料：南瓜548克，鸡蛋1个，酵母3克，葱50克，中筋粉258克，盐5克，清水50克，花椒一撮。
• 2.南瓜洗净切块，放入电饭煲中蒸熟后晾至温热。
• 3.葱洗净切成葱花备用。
• 4.蒸熟的南瓜去掉外皮，趁热捣成泥状。
• 5.加入鸡蛋，搅拌均匀。
• 6.倒入中筋粉，酵母，盐，略微拌和。
• 7.一边加水一边搅拌。
• 8.成能流动的稠厚糊状。
• 9.加入葱花和花椒粒。
• 10.拌匀。盖上保鲜膜，放在温暖处静置发酵。
• 11.面糊长高1倍，发酵完成。
• 12.电饼铛预热，刷油。
• 13.放入面糊，摊成圆饼状。
• 14.盖上盖子，上下盘加热。
• 15.揭盖，表面略带金色。
• 16.翻面，再次盖上盖子，继续上下盘加热。
• 17.两面金黄出锅。趁热食用。

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