青椒肉丝卷饼的做法步骤
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1.面粉100g、盐1g、水60g和成光滑面团，盖湿布饧发半个小时。
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2.面团饧发的时候把馅料炒好，这次用的是胡萝卜青椒炒鸡肉。
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3.还炒了芝麻盐。
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4.饧发好的面团分成小剂子。
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5.压扁，大约饺子皮差不多大，四个小剂子上面刷上油。
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6.把小剂子叠起来，没刷油的放在最上面。
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7.擀成薄饼。
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8.锅中水烧开，放入薄饼蒸约4分钟，薄饼中间鼓起即可。
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9.中间刷了油，很方便地就把每张饼撕开。
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10.放上馅料，再撒上适量芝麻盐（吃起来更香，没有可以不放）。
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11.卷起。
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菜谱
