蒜薹炒肉的做法步骤
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1.所需食材：蒜薹、甜椒、酱肉。
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2.蒜薹切段。
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3.放少许甜椒配个颜色。
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4.加十三香和盐。
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5.酱肉切片。
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6.准备一点水淀粉备用。
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7.大火把油加热到冒烟。
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8.下去蒜薹快速翻炒。
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9.蒜薹炒到断生加酱肉翻炒。
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10.最后用水淀粉勾芡。
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11.完成。
小窍门&温馨提示
炒蒜薹小秘诀：
1、用煮过的肉炒蒜薹特别好吃，可以用我这种酱肉，如果没有用白水把肉煮熟切片也可以。
2、全程要大火快炒。
3、把调味料先放到蒜薹里，这样免得在锅里调味耽误时间，尽量减少蒜薹加热时间。
4、炒蒜薹最后要勾一点薄芡，让盘底看起来有一点汤汁，也能锁住味道。切忌勾厚芡。
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菜谱
