清蒸鳜鱼

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  1.鳜鱼去鳞和内脏洗净。
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  2.在鱼身的两面下斜刀。
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  3.放入盘中淋上料酒。
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  4.撒上葱姜丝腌制20分钟。
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  5.放入蒸锅中。
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  6.盖盖旺火蒸12分钟。
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  7.葱姜切细丝。
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  8.将蒸好的鳜鱼取出，倒掉汤汁，拿掉葱姜。
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  9.再撒上一些葱姜丝。
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  10.浇上一勺热油。
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  11.再倒上蒸鱼豉油。

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