油煎带鱼的做法步骤
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1.带鱼处理干净去除头尾，将鱼身斩成均匀的小段。
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2.放入盆中，加姜丝、葱段、盐，抓匀腌制十分钟。
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3.取出腌制好的带鱼段，两面撒上一层干淀粉。
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4.锅里加一层底油烧热，下带鱼段小火油煎。
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5.煎成焦黄色，翻过来煎另一面。
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6.成品图。
小窍门&温馨提示
1、这个是淡的带鱼需要加一点盐腌制，如果是咸带鱼就无须加盐。
2、带鱼容易熟煎的过程只用小火，撒上一层淀粉煎出来更酥脆。
3、用普通锅煎带鱼，一定要油热时带鱼才下锅，这样可防止粘锅。
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菜谱
