在家做红豆吐司

• 1.所有材料称重，放高比克U10和面机缸，打出厚膜再加黄油。
• 2.手套膜即可出缸。
• 3.分团松弛20分钟。
• 4.擀成橄榄型。
• 5.翻过来塑形成梯形。
• 6.抹上豆沙馅卷起来收好口。
• 7.冷藏20分钟后擀扁，冷藏是为了让面团硬度加大变得服帖方便等下用刀切，而且馅料冷藏后切不会粘得到处都是。
• 8.均匀切成三条，豆沙面朝上开始编织。
• 9.编好后从三分之一位置折一下。
• 10.成一个长方形的图案。
• 11.放入吐司盒发酵九分满以上。如图，刷上蛋液准备入炉烘烤，T38开机预热温度200度。
• 12.入炉160度风速35时间35分钟。
• 13.颜色非常均匀，出炉。
• 14.摊凉，等吃。

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