家用酥皮泡芙

• 1.水，盐，黄油同时煮沸腾。高比克T95风炉烤箱开机，温度调至180度预热。
• 2.粉过筛后倒入熄火的锅里，翻拌均匀至无干粉才重新开低火炒熟面粉，锅底有薄薄一层壳。
• 3.面糊加热好后放入Ukoeou8厨师机低速搅打降温，太热的面糊会把鸡蛋烫熟。
• 4.鸡蛋分三次倒入和面糊混合，提前能够有倒三角形型，不会下坠的状态。
• 5.酥皮也是用厨师机翻拌均匀滚成柱状放入冰箱冷冻变硬，方便等下切片。
• 6.挤好面糊盖上切片好的酥皮。
• 7.入炉，高比克T95烤箱160度30分钟转100度10分钟,水份尽量烘干是不塌陷和隔夜也保持酥脆的原因。
• 8.淡奶油加糖打发装入裱花袋，挤入泡芙体即可。挤上奶油内馅就很好吃啦。需要隔夜的话要放保鲜盒密封，挤了奶油的泡芙4小时内就要吃完不然不脆了。

小窍门&温馨提示