小麦胚芽馒头

1.高筋粉、奶粉、糖、酵母、牛奶、鸡蛋混合。

2.拌成絮状。

3.再加入小麦胚芽。

4.揉成面团。

5.分次加入玉米油。

6.揪成面块，就像扯橡皮泥。反复操作此步骤。

7.最后揉成面团。

8.静置发酵。

9.发酵至两倍大。

10.分成等分。

11.取一份擀成饼。

12.卷成卷。

13.再擀成薄饼。

14.三分之一处叠被子。

15.叠被子。

16.继续叠被子。

17.还叠。

18.擀成薄片刷油。

19.再次叠被子。

20.像这样。

21.再这样。

22.最后一下。

23.擀薄刷油。

24.卷成卷。划几刀。静置发酵30分钟。进蒸锅冷水起锅，水开蒸15分钟。关火焖两分钟开盖子。

25.装盘。

26.松软麦香。

27.颜色淡黄。

28.这个面也可以进烤箱180度烤35分钟。面包具体操作，可以参照上一个“小麦胚芽面包”菜谱。

29.一起吃馒头吧！