红豆薏米粉蒸蛋糕

1.奶粉中加入开水搅匀，凉一凉。加入玉米油和20克白糖，搅匀。再加入蛋黄，搅匀。

2.取红豆薏米粉。

3.蛋黄液中加入红豆薏米粉和全麦粉，搅匀。

4.蛋白中滴几滴白醋，分三次加白糖，每次20g，打发蛋白。

5.蛋白分三次加入面糊中，划Z字，拌匀。

6.将混合均匀的面糊倒入蛋糕模具中。

7.蛋糕模上盖保鲜膜，用牙签戳几个洞，放入蒸锅中。蒸锅里要多放水。大火烧开，水开改中火，蒸四十分钟，关火虚蒸五分钟。

8.出锅，脱模。

9.切块。