炸糖糕

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  1.准备食材。
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  2.锅中加250凉水，白糖放进去。
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  3.猪油和花生油放进去。
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  4.用勺子化开将水烧开。
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  5.150克面粉放进去用筷子搅拌。
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  6.成型后关火。
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  7.放在案板上切成小块晾凉。
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  8.里面加适量凉白开将面揉光滑。
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  9.醒20分钟。
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  10.取一大碗，里面加适量红糖和面粉。
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  11.搅拌均匀。
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  12.搓成长条。
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  13.切成小段，压扁，将红糖放进去，用虎口收起，压扁即可。
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  14.锅中倒油，油温七成热将做好的糖糕放进去，先不要翻面，待固定后炸至两面金黄捞出。
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  15.色泽金黄，香酥脆甜。
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  16.近照。

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