裸麦面包

• 1.用料：裸麦粉100g，高粉200g，黄油15g，鲜酵母15g，糖20g，盐1/2小匙，水180g，装饰用高粉适量。
• 2.除黄油外的面团料倒入面包机中，启动和面程序。
• 3.搅拌成光滑面团，加入黄油，再次和面。
• 4.揉成光滑面团，滚圆，放入大碗，开始一次发酵。
• 5.面团长大至1.5-2倍，发酵结束。
• 6.排气，分割成4份，滚圆，直接放入烤盘进行二次发酵30分钟。
• 7.筛上高粉，在面团表面划5个刀口，继续发酵15分钟。
• 8.烤箱180°预热，放入烤盘，中层，上下火烤约30分钟。
• 9.表面金黄，出炉。

小窍门&温馨提示